粉价格连续上涨，价格偏高使得贸易商望而却步，5月面粉订单明显减少，随着制粉企业新麦的逐渐使用，近期国內面粉市场价格出现明显松动，部分主产区回落0.02-0.08元/斤，跌幅比较明显。尽管湖北、安徽、河南南部新麦已经上市，但是冀鲁等主产区新小麦上市还需10-15天，中国粮油信息网分析师杨进山认为，面粉提前降价的主要原因是近期麸皮价格反弹改善了厂家产销压力，再加上低价的新麦可以使用，面粉企业开始扭亏为盈，预计后期随着新麦大量上市，制粉企业成本还有下降空间，市场高价面粉将开始理性回落。

　　麸皮供应异常短缺，挺价上涨无可厚非

　　近期麸皮反弹较为迅猛，主要是受到供需面紧张的实质性利好刺激。新季小麦陆续上市、面粉订单寥寥无几，使得制粉企业开工积极性很低，大多维持较低负荷，麸皮产量维持低位，在饲料厂及养殖户补货周期内，麸皮市场整体呈现供不应求局面。再加上麸皮前期处于历史低谷，市场有囤货炒作行为，麸皮价格迅速飙升。中国粮油信息网了解到，制粉企业利润有所提升，开工率略有提高，即将上市的新麦不能立即使用，开机率大幅提高的可能性比较低，短期内麸皮的上涨势头在大环境的带动下仍将延续。另外，终端生猪养殖需求已经进入回升通道，中远期麸皮市场走势将受到进一步支撑。中国粮油信息网分析师认为，后期生猪存栏量变化以及水产养殖的恢复速度将是把握未来麸皮整体需求量的关键因素，未来麸皮行情走势的重要影响指标将会是“6月看产出、7月看需求”。

　　新麦上市，各类产品的市场价格大调整是必然现象，所以小麦、面粉和麸皮三种产品价格的“三国杀”即将开始，不过是都是围绕着企业利润进行了，只要能保证利润，这三种产品价格如何调整都是可行的。中国粮油信息网分析师杨进山预计未来新季小麦价格可能会出现缓步上涨的行情，因为国储托市还是对市场起到一定的支持作用的。再加上今年质量好的小麦偏少，未来价格必然上涨迅速，所以想要持续维护低成本运行，制粉企业在现阶段小麦价格普遍偏低的情况下，对质量好的小麦大量囤库还是有必要的。麸皮方面价格不会出现大调整，短期应该还是在0.60-0.65元/斤之间保持稳定，后期新季小麦用量逐渐增加以及天气闷热不宜储存影响，麸皮价格可能要有所下调，预计下调幅度在0.05-0.10元/斤之间。面粉市场中的高价面粉价格还会继续下调，但也都是根据利润平衡适度下调。