季一顺坦言，他们中心编制不过十几个人，工作负荷较大。 他说，如何把粮食质量监测的功能进一步发挥仍是值得深入的课题。比如说，在一些先进省份正在尝试把粮食品质测报的功能延伸。每年对优质品种粮食的品质测报 数据与种植环节有效联系起来，指导农民种植。这样促使农民不仅种得好，更要卖得好。 

　　仍有难题需攻关 

　　在3000平方米的检测中心，记者看到设有物理、化学、紫外、液相、微生物等24个专业试验室，其中专用检测设备200多台（套）。 

　　“我们每年检测粮食样品1万多份。”季一顺介绍说，该中心具有粮食、油料及小麦粉、大米、食用植物油、豆制品等检测资格，是国家粮食质量检验人 员的培训基地、是国家粮食标准委员会课题研究承担单位，也是安徽省内功能最为齐全的粮食专业检测机构。即便拥有国际上最先进的仪器与设备，但有些难题依然 很难攻关。“最难的环节在于‘追溯’。”季一顺说：“主要是农民种出来的粮食从四面八方汇总到粮仓里，如果想辩认市场上的某小麦是出于哪个基地，目前还没 有好的手段和技术。” 

　　据悉，自2003年至今，我国实现了粮食“十二连增”，粮食安全得到有效保障。但长期以来，我国注重粮食生产，不注重粮食的质量与安全，耕地质 量更是整体下降。在生产过程中，工业和生活废水、废气、废渣、固体弃物等都对水源、空气、耕地造成污染，可能会转嫁到出产的粮食身上。因此，针对季一顺提 到的“追溯”问题，国家发改委、国家粮食局日前联合发布了《粮食质量安全监管办法(征求意见稿)》，根据征求意见稿，我国拟实行粮食质量安全追溯制度和粮 食召回制度。